明前茶,贵如金!清远英德17万亩茶园迎来“头采”季
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2024年4月2日,清远英德举行2024第六届中国·英德红茶头采季活动。茶园里,茶农舞动灵巧的双手采摘新芽,手指翻飞间,一片片鲜嫩的茶芽被收入竹篓中。
4月2日,广东清远英德举行2024第六届中国·英德红茶头采季活动,拉开了英德超17万亩茶园的春茶采摘序幕。在连绵起伏的茶园里,茶农舞动灵巧的双手采摘新芽,手指翻飞间,一片片鲜嫩的茶芽被收入竹篓中。茶厂的生产车间里,机器轰鸣、工人忙碌,经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等工序,作为“茶中上品”的明前茶便抢“鲜”出炉。
“明前茶,贵如金”。所谓明前茶,是指在清明时节前,从茶树上采制鲜叶加工而成的新茶。茶树在历经一冬的积累后,在雨量充沛、气温适中的春季萌发。此时的茶树富含氨基酸等物质,所制得的茶叶色绿形美、香高味醇。“头采”即每年春季采摘头茬新茶。英德红茶芽头肥壮,泡茶花香高锐、毫香显,汤色红亮,甜醇鲜爽。春季温度适中,雨量充沛,加上茶树经头年冬季的休养生息,茶叶富含有机物质,是众多品茶者的“心头好”。英德产茶历史可追溯到距今1500多年前,明清时期更是贡茶的产出地。新中国成立后,英德红茶出口全世界70多个国家和地区。
近年来,清远市将英德红茶产业纳入该市“五大百亿农业产业”布局发展,带动从业人员15万人。在发展茶产业的过程中,英德统筹做好茶文化、茶产业、茶科技“三茶融合”文章,加强英德茶文化的保护与传承。将英德红茶制作技艺、擂茶粥制作技艺申报为广东省非物质文化遗产,6条茶旅路线入选全国红色茶乡旅游精品路线。
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采写:南都记者 高永佳
摄影:南都拍客 吴文军
综合:中国新闻网
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