红楼梦：贾母不吃六安茶的深意，为啥妙玉门儿清？姜果然是老的辣

发布时间：2024-04-03 23:07

《红楼梦》是中国古代四大名著之一，讲述了贾宝玉与林黛玉的爱情故事。 #生活知识# #历史文化#

原标题：红楼梦：贾母不吃六安茶的深意，为啥妙玉门儿清？姜果然是老的辣

在《红楼梦》的许多细节中，有大量曹雪芹的杜撰。比如妙玉给宝钗所用的茶器（分瓜）瓟斝［音：ban pao jia］（四十一回），现实里不可能有这样的东西。

斝是一种古代青铜所制的盛酒器，也可以下面加火温酒，器型是比较大的，高等级的宴会上会一人一斝，用一种长柄类似酒提子的东西，从斝中舀酒至自己的酒杯（酒爵、酒樽等）中，（分瓜）瓟［ban pao］是一种人工造型的葫芦，古人喜欢葫芦器，但不可能用葫芦做斝，二者无法结合，是无法相提并论的东西，而且薛宝钗一个姑娘家，怎么可能用斝这种东西来吃茶，男人都不可能用，否则像个什么样子，曹雪芹之所以这么损，他的目的不过是以这种方式来暗暗揶揄薛宝钗而已。

但小说里更多的器具包括饮食大多写实，还是四十一回的栊翠庵品茶，贾母领着众人来到栊翠庵园子里坐定，妙玉即行主人待客之礼为贾母奉上茶来，贾母接茶时说了一句：

“我不吃六安茶”。

谁知道妙玉对贾母的饮茶习惯十分了解，笑着回道：

“知道，这是老君眉。”

一问一答间，这里面的信息量却极大。

贾母为什么不吃六安茶？

被解读最多的是贾母因为年高，脾胃功能下降，而六安茶性寒解油腻太甚，容易伤了脾胃，老年人吃了容易造成腹泻。

如果仅仅是这一个原因，贾母在这里根本无需专门强调，古代贵族之家，饮食极其讲究，性寒之绿茶是不会给老幼去吃的，何况贾母这次游园时间上已是深秋，从节气上说，也是不吃绿茶的，这是常识，更是家族庖厨和管事仆妇们必备之知识。

贾母如此说，是因为她料定妙玉会给她上六安茶。否则她会问是什么茶，待妙玉回答，若不是便罢，若是再表达意见不迟，而不是直接说自己不吃这种茶，这就像别人为你倒酒你表示自己不喝酒一样，是已经确定了对方的动作的一种主动纠正行为。

所以，贾母不吃六安茶除了该茶不合节气、不合脾胃，应还有另外的原因。

首先，六安茶是产于安徽刘安县的一种绿茶，明清一直作为贡品进奉朝廷，且为贡茶之首，所以从贵重上，它去配贾母的身份是绝对没有问题的，如果妙玉奉上六安茶，是对贾母的敬重之意。

读者可以细读妙玉这里所用的茶器茶具：海棠式雕漆填金云龙献寿的小茶盘，成窑五彩小盖钟，众人的是一色官窑脱胎填白盖碗。妙玉的这些东西都是宫廷才用的东西，而且那个成窑盅，还是皇家上层人物才能用的，这些东西是为了表明妙玉出身的神秘，既然是顶级的器物，所用的茶和水自然是要配得上才对。也许这才是贾母看了顶级之器物，自然就想到顶级之茶，那就是六安茶，所以贾母上来就做了提醒，这个逻辑是说的通的。这是一种猜想。

其次，还有一种可能。明开国皇帝朱元璋是安徽人，对于贡茶最是爱重六安茶，可能是因为这是家乡之茶。六安茶在有明一朝一直担当着皇家祖先祭祀茶的重任。霍县知县黄守经在为《霍山县志》作的序中说：

“六安州界者，各产芽茶。孟夏之塑封贡圣天子，焚香拜表，龙文锦袱，专官驰驿使，竟达长安。”

六安之地名本有“六地平安，永不反叛”的意思。用六安茶祭祀，也有取“六地平安”的政治意味。

可见六安茶在明朝时的地位和作用。六安茶虽然在清代仍然被列为贡茶，而且仍然属于等级非常高的贡茶，但清代是颠覆了明政权的结果，贾府一门两国公，正是明王朝的掘墓人之一。六安茶明朝的痕迹太彰显了，作为武荫之家的贾府，原本也是汉人，但在明覆灭清兴盛的过程中，从汉臣成为清朝皇家的奴才，某种程度上背叛了自己的先祖，因而从内心排斥六安茶，是有这种可能性的。

最后，《红楼梦》一直有两种价值观，作者将其分为暖、冷两派，薛宝钗有冷香，林黛玉就有暖香，薛宝钗朴素到寒酸，林黛玉就华丽丽千金万金的气派。红楼茶不少，但要么是岩茶、要么是普洱，都是发酵的暖茶、温茶，从不见寒凉的绿茶。史太君两宴大观园，就是一场抬举黛玉、打压王夫人薛家的斗争，黛玉的窗纱仅仅是和环境不协调，就要求更换，而面对薛宝钗的蘅芜苑，贾府就差骂脏话了。贾母要暖、要温，从心底拒绝寒凉的东西。

读者可以看看这两三个章节，薛宝钗全程都在，却一言不发，这是不正常的。为啥说是对她的打压呢？细节有多处，就连曹雪芹安排妙玉给她用的茶具，都要杜撰一个滑稽的葫芦斝，别说是一个千金小姐，就算是猛张飞要是用斝吃酒，画面也过于生猛吧！

妙玉在贾府的日子久了，对于贾府主人们的生活习性自然是耳熏目染，捻熟于心，只是贵族小姐出身的她，家学深厚，规矩深谙，一举一行间都能捕捉到其习惯之内涵，实在不简单，姜是老的辣，庭深深几许，深厚的底蕴非一朝一夕而成。