读创今日荐书 | 享用最趋近“野生”的美食意味着什么？
制作美味披萨的秘诀是什么 #生活知识# #美食制作#
原标题：读创今日荐书 | 享用最趋近“野生”的美食意味着什么？
深圳商报·读创客户端首席记者 魏沛娜
提到食用野生动植物，首先映入脑海的会是什么？
那些鲜有加工的食物对我们来说意味着什么？
最近，在人民文学出版社出版的《荒野飨宴》一书中，美国地理学家、环境人类学家吉娜·雷·拉瑟瓦向读者展示了丰富多彩的“野生”食物，以及追溯了我们与野生食物的关系，并展示了我们在驯化它们时牺牲了什么——包括生物多样性、本土知识和与自然的重要联系。作为一本“关于野性的探险笔记”，该书视野广阔，将游记与历史、环境保护与女性主义等话题进行跨度结合。
《荒野飨宴》
[美]吉娜·雷·拉瑟瓦
杨佳慧 译
人民文学出版社
2023年11月
随着人类社会的发展，越来越多的荒野正在被侵占。野生环境的缩减对整个大自然产生了诸多方面的威胁。吉娜·雷·拉瑟瓦在书中提到：“据估计，到21世纪中叶，我们将失去30%到50%与我们共生在这个星球的其他物种。每天都有数十种生物灭绝。”与此同时，全球气候变暖与污染等问题，正在使我们的环境危机加剧。《荒野飨宴》用丰富的历史资料，讲述了近千年间环境保护法的演变历程。
吉娜·雷·拉瑟瓦追随着捕猎、采集与野味贸易，足迹遍布瑞典、刚果、马来西亚等许多地方。艰苦的旅程中有一段一段鲜活的故事，她用孜孜不倦的观察与优美的文字将所见所闻记录下来，向我们传递鲜为人知的人类活动，以及其背后的隐情。“我们看到巨蜥、侧颈龟和成堆的河鱼。一条活的尼罗鳄被绑在摩托车的后面，它的嘴被麻绳捆起来了。”细致入微的描写让读者身临其境，颇受触动。
从人类靠捕猎与采集生活的遥远年代，到定居种植粮食的年代，女性一直在人类与自然的交流与互动中起到重要作用。但纵观历史，女性的巨大贡献却极少被记载，只是被置于页边与脚注中的可忽略角色。在书中，吉娜·雷·拉瑟瓦用细心的观察与记录填补了这一空白。从她的曾外祖母埃斯特、到金沙萨市场售卖野味的女摊主、再到加里曼丹岛采集燕窝的妇女，各具特点的女性形象跃然纸上。吉娜·雷·拉瑟瓦通过对这些女性的描写，让人们重新认识到，我们能够了解自然并从荒野中获取生机，很大程度归功于女性的付出。
在对具有代表性的个体进行记录的同时，吉娜·雷·拉瑟瓦还将用丰富的历史资料来丰富自己的创作，通过梳理历史上的典型人物与事件，让作为游记的《荒野飨宴》同时成为了环境史读物与女性主义回忆录。据了解，书中的女性主义关怀得到了许多学者和专家的盛赞。作家埃德·扬直言该书是“我一直想读的美食书——一本诙谐幽默、富有启发性、文笔优美的游记，正确地将女性的历史角色和土著知识的重要性放在中心位置”。
责任编辑：
网址：读创今日荐书 | 享用最趋近“野生”的美食意味着什么？ https://www.alqsh.com/news/view/15071
相关内容
读创今日荐书 | 享用最趋近“野生”的美食意味着什么？读创今日荐书 | 跟着音乐大师去旅行
读创今日荐书 | 为什么越来越多的人开始倍速追剧？
读创今日荐书 | 敦煌为何如此了不起？
读创今日荐书 | 如何“打开”中国艺术？
从母亲留下的厨房老物说起丨荐书悦读
《痕迹》：传递最热烈而壮阔的生命意义｜佳节读好书
阅篮球 阅青春丨读有趣的书 国家男篮短训营运动员邹阳荐读《长安的荔枝》
西医药 or 中医药？东西方文化，在这里“撞”到了丨荐书悦读
读创今日荐书 | 吉祥画与吉祥话是如何发生关联的？