中药面包、中药冰淇淋……是养生还是智商税？专家提醒

做冰淇淋时，可以在冰淇淋中加入一些香草精，这样能让冰淇淋更加香浓。 #生活技巧# #烹饪秘诀#

近年来，随着人们越来越重视养生，一些添加了中药成分的茶饮、面包、冰淇淋等食品、饮品在各地销售火爆，不同种类的养生概念食品层出不穷。

近日，某冰淇淋店推出的养生口味的冰淇淋，受到了不少消费者的欢迎。该店在售的冰淇淋口味约为14—16种，每种口味都融入了不同的中药草本元素，并在菜单上特别标注了草本的功效。其中像野菊开心果、龙参茉莉青柠茶和桂圆红枣米浆等口味产品都十分热销。

在另一家中药奶茶店记者看到，店内除了推出了“艾草蛋糕”“姜汁饼干”“茯苓桂花糕”等草本糕点供消费者选购外，甜品也多达八款，都是由一些常见的传统中草药作为配料，手工制作而成。

奶茶店店长 张梦鑫：都是一些低糖的，就是老少皆宜的药食同源的东西。

在一家养生面包店，茯苓、陈皮、红景天等十多种中药材被展陈在显眼的位置，在墙上还张贴了几种当地特色中药材的介绍。店内推出的“养生面包”把其中的几种中药材磨成粉，按比例添加到面粉里，或直接作为面包馅料，吸引了不少年轻消费者。

面包店店长 张惠晶：我们现在也有邮寄到一些像附近的县城、厦门、泉州，我们最远的还有邮到云南。这些养生面包其实还是很受年轻人喜欢的。

中药餐饮不等同于药品 需理性对待

相关专家认为，年轻人对养生的重视是推动中药餐饮兴起的重要因素，但养生也需理性对待。

由国家统计局等发起的《中国美好生活大调查》显示，18—35岁的年轻人消费榜单排名中，保健养生跻身第3名。

消费者 毕蔚琪：之前也会在中医馆去做中药的调理，但是中药比较难喝，还是比较期待中药的甜品。

消费者 黄怡静：比如说这款的五黑面包，像我经常熬夜脱发，就觉得这款比较吸引我。

消费者 余佳鸿：在健身，不想摄入太多太高油高糖的东西，对我而言它非常适合。

对此专家表示，很多中药材特别是药食同源的中药材，合理用于食疗药膳，或做成健康食品，的确能起到保健养生的作用。但如果是做成中药咖啡、中药冰淇淋则更多是一种营销手段。

中国中医科学院西苑医院治未病中心主任 张晋：有外界环境的热和内心的燥热，可能这时候就想吃一个冰淇淋来消暑解渴，但是它终归是一个寒凉的食品，如果我们吃得过多，就会消耗我们的脾胃阳气，同时还会损伤我们的脾胃功能。

此外专家提醒，中药餐饮不等同于药品，消费者要保持理性。

中国中医科学院西苑医院治未病中心主任 张晋：在我们中医药临床当中，它是要以中医基础理论为基础指导下，来饮用或者食用我们的中药材，或者使用我们的药食同源的食物的，这样才能起到一个食疗养生的作用。这里面最关键的第一辨证，第二“三因制宜”，也就是要因时、因地、因人，时间、地点和人都不相同，我们选择的食物也是不同的，我们选择的药物也是不同的，同时要了解自己的体质，同时还要了解我们所吃的食物，还有我们所用的食物药材能够对应上才能够起到最好的养生功效。

良好的生活习惯才是养生的关键

中医专家认为，很多年轻人工作压力比较大，饮食作息不规律，经常处于亚健康状态，中医在养生防病方面很有优势。但对于中药餐饮，噱头大于实际功效。此外， 药膳食疗也是中医学的组成部分之一，但都是有各自的适用人群。

中医讲求对症治疗，辨证施治，食品中的中药配方是否适合个人体质，需要专业医师判断，如果不适配，不仅起不到效果，可能还会伤身。

中国中医科学院西苑医院治未病中心主任 张晋：比如紫苏、生姜在中药学里都是辛温解表药，这一类的药材，它都是一个辛温发散同时有和胃降逆止呕功效的药食同源的药材。如果是体质偏热的人群，容易出现口干、便秘、舌红，容易出现流鼻血，还有一些眼睛发红等这种有内热的人群，那就不适合用紫苏、生姜来和胃止呕了。

相关专家认为，商家要诚信经营，不能只注重营销噱头，一味地将中药元素简单地加入产品中，更不能因为添加了中药成分就定价虚高。此外，商家应注意药材的品质，不仅要符合国家相关药品监管法规，更要确保产品的质量和安全。

北京中医药大学卫生健康法治研究与创新转化中心主任 邓勇：商家要注意食材来源的可靠正规，严把食材关，在销售时要注意，不能够虚假宣传，夸大宣传。从监管部门的角度来讲，要包容审慎，就是既要鼓励新中式养生的这样一种产业发展，鼓励创新创业。另外要严格按照现行的食品安全法、药品管理法、广告法和反不正当竞争法等相关的法律规定来进行相应的监管。

专家提示，养生在于平时饮食有节、起居有常，养成良好的生活习惯才是养生的关键。

(责编：李慧博、孙娜)

作者：李斌 良言 张明 殿甲 志涛

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