用小说描摹一部“岭南梦华录”,葛亮《燕食记》荣获“红楼梦奖”首奖

发布时间:2024-09-05 18:12

《红楼梦》是清代作家曹雪芹创作的一部长篇小说,被誉为中国古代四大名著之首。 #生活常识# #历史文化普及#

封面新闻记者 张杰

近日,第十届“红楼梦奖:世界华文长篇小说奖”得奖名单公布,葛亮凭借长篇小说《燕食记》获颁首奖。该奖项由香港浸会大学文学院于2005年创立,以中国著名古典小说《红楼梦》命名,嘉奖全世界的优秀华文长篇小说。“红楼梦奖”每两年颁发一次,每届评选对象是前两年出版的8万字以上的华文长篇小说。往届荣获首奖的作家作品有:贾平凹《秦腔》、莫言《生死疲劳》、王安忆《天香》等。

《燕食记》由人民文学出版社于2022年出版,自问世以来,受到广泛好评,曾获选2022年度“中国好书”、《亚洲周刊》十大小说,入围第十一届“茅盾文学奖”十部提名作品。2023年1月,在封面新闻组织专业评审所评选出的“名人堂·2022年度人文榜”之“十大好书”名单上,《燕食记》也榜上有名。

葛亮,原籍南京,现居中国香港,在高校任职。葛亮的写作内容和对象常有众多历史线索、风貌,文字风格古典考究。著有《北鸢》《朱雀》《七声》《戏年》《谜鸦》《浣熊》《问米》《瓦猫》等小说。2021年10月,第六届华语青年作家奖在成都揭晓。其中葛亮的《飞发》获中篇小说主奖。2022年8月,葛亮的中篇小说《飞发》获第八届鲁迅文学奖。

《燕食记》

《燕食记》由1920年写起,展开一百年间三代人物的大时代故事。主线为荣贻生和陈五举两位师徒名厨的一生及他们之间的恩义、决裂与和解,再现广州和香港两座城市百年来令人垂涎的食肆风光,把粤菜和沪菜两大菜系的丰盛,天衣无缝地融入情节中。故事中,同钦楼最负盛名的“大按”师傅荣贻生因打得一手好莲蓉而声名远扬,每做一锅莲蓉,这第一口他一定亲尝。但做了一辈子,他最想念的还是小时候在太史第中第一次吃到的莲蓉枣泥月饼。“软糯的莲蓉与枣泥,并不十分甜,但却和舌头交缠在一起,渗入味蕾深处。”时隔多年之后,凭着这个味道,他一下子就认出了“得月楼”的名厨叶凤池的手艺。当他终于能够复刻这份味道,成为其他人心中的念念不忘时,广府的一切都已经成为不可追忆的前尘往事。世事渺茫,但味道永存。诚如向太史跌宕一生,垂垂老矣时,面对中秋之月,心中触怀的,仍是多年之前,与兄长之间的一壶酒、一顿饭。作者借关于美食之跌宕故事,细致入微之文笔,生动描摹出中国近百年世态人情的变迁。书中叶凤池、荣贻生、陈五举、露露等为代表的五代厨人的命运遭际,写出了普通中国人心中最朴素真挚的家国情怀以及心存向往、溯流向上的风骨。

虽然全书落笔于饮食,但葛亮着眼的还是饮食文化背后的人以及人的精神。众生百态亦皆入书中:岭南的气候时令、菜蔬瓜果,漫长的海岸线与山林乡村,天空四野的云霞雨雾、日月星辰,南来北往的文人墨客、贩夫走卒,街檐的旗幡、茶楼的招牌、亭台楼阁,还有战争、流徙,有朱门的离散萧索,亦有平民的温存安好,林林总总方方面面,堪称“岭南梦华录”。书中还将广东、广西、香港、福建、上海联结起来,既打通了整个岭南的空间壁垒,又以饮食的传承、流变、革新轻松勾连起近代百年岭南历史。

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